Enteritas antes de partirlas.
Partidas y en el bote, con sal gorda y con aguita, sin cloro por favor.
Que alegria da ver el bote llenito... vaya panzá de aceitunas me voy a meter....
Partiditas, con lo bonitas que están enteras, pero lo buenas que van a estar aliñadas...
Pues eso que la semana pasada toco arreglar las aceitunas que me regaló mi amigo Paco Rubiales del trabajo, unos 10 Kg. de manzanilla Cordobesa. 3 Kg. sajadas una a una y el resto partidas, en agua con sal, y tras dos o tres cambios de agua y sal, aliñar al gusto, tomillo, pimiento y ajo.
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